水培是在环境相对可控的条件下进行的,其作物生长的营养供应以及各种环境因子可以做到相对精准的调控,因此水培蔬菜的产量和品质都是传统土壤栽培无法比拟的,无论是从安全性,还是蔬菜口感、内在品质,都要远比土壤栽培优越。也正因为水培蔬菜有这些优点,使得水培蔬菜产业在包括中国在内的世界许多国家中,都作为一种高档蔬菜、安全蔬菜生产的可能选择。水培生产技术的优越性越来越受到人们的重视,特别是叶类蔬菜,生产周期短,产量高,水培技术简单,因此水培技术在叶类菜生产中的应用较为广泛。 由于水培设施采用营养液作为提供植物根系生长的根际条件,其营养水平易通过自动控制设备进行精确控制,只需增加各种检测探头和相应的控制设备即可实现生产过程的自动化控制。 水培设施设备采用管道或者各种可以盛装营养液的种植槽等来进行种植,其设备相对简单,只要将设施设备建设好,就可以对作物种植进行良好管理,而且水培的设施设备耐用,管理上较为方便。